Resep Autentik Gohu Ikan Cakalang: Sensasi Asam Gurih yang Bikin Ketagihan!

PALEMBANG, PALTV.CO.ID - Gohu ikan adalah salah satu kuliner tradisional yang menjadi kebanggaan Ternate, Maluku Utara. Hidangan ini sering dijuluki sebagai "sashimi versi Indonesia" karena menggunakan ikan mentah sebagai bahan utama, tetapi dilengkapi dengan bumbu rempah khas Nusantara yang memberikan cita rasa unik dan istimewa.

Dari sekian banyak jenis ikan yang bisa digunakan, ikan cakalang menjadi pilihan favorit berkat harganya yang ekonomis serta teksturnya yang lembut dan kaya rasa.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat gohu ikan cakalang di rumah, artikel ini akan membahas langkah-langkah lengkapnya. Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini kapan saja. Yuk, simak resep dan tipsnya berikut ini!

BACA JUGA:Pempek Minah Cita Rasa Otentik yang Tak Pernah Gagal Memikat Selera

BACA JUGA:Kapurung: Kuliner Tradisional Sulawesi yang Segar dan Penuh Cerita

Gohu Ikan Cakalang--Ilustrasi : Nurdiana

 

Bahan-Bahan untuk Membuat Gohu Ikan Cakalang

500 gram ikan cakalang segar, fillet, potong dadu kecil

2 buah jeruk nipis, peras airnya

3 sendok makan minyak kelapa murni

3 siung bawang putih, iris tipis

 

6 butir bawang merah, iris tipis

8 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)

1 batang serai, memarkan

1 buah tomat, potong dadu kecil

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

BACA JUGA:Kembang Kol Goreng: Camilan Lezat Yang Perlu Dicoba

BACA JUGA:Mau Diet Sehat Tanpa Mengorbankan Kenikmatan? Coba Nasi Kembang Kol!

Daun kemangi atau daun mint secukupnya untuk taburan

 

Langkah-Langkah Membuat Gohu Ikan Cakalang

Menyiapkan Ikan

Bersihkan fillet ikan cakalang dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Tiriskan hingga kering.

Masukkan ikan ke dalam wadah bersih, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10–15 menit agar bau amis hilang dan rasa segar meresap ke dalam ikan.

BACA JUGA:Jjolmyeon: Hidangan Mi Kenyal Korea yang Cocok untuk Cuaca Panas

BACA JUGA:Stinky Tofu: Camilan Bau yang Menggoda Lidah

 

Membuat Bumbu Tumis

Panaskan minyak kelapa di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum dan berwarna keemasan.

Masukkan irisan cabai rawit dan tomat. Aduk hingga tomat mulai layu dan bumbu tercampur merata.

 

Mengolah Gohu

Tuangkan tumisan bumbu ke dalam wadah berisi ikan yang telah dimarinasi.

Aduk perlahan hingga seluruh potongan ikan terlapisi bumbu. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu sesuaikan rasa sesuai selera.

Pastikan semua bahan tercampur rata agar rasa bumbunya meresap dengan baik.

BACA JUGA:Wisata Aloha PIK 2: Semua yang Perlu Anda Ketahui Sebelum Berkunjung

BACA JUGA:Sake Jepang: Tradisi, Kelezatan, dan Inovasi dari Hokkaido

 

Penyajian

Pindahkan gohu ikan cakalang ke piring saji. Taburkan daun kemangi atau daun mint di atasnya untuk memberikan aroma segar yang khas.

Hidangkan segera setelah selesai diolah agar rasa dan tekstur ikan tetap optimal.

Tips untuk Membuat Gohu Ikan Cakalang yang Lezat

Agar hidangan gohu ikan Anda berhasil dan memiliki rasa yang autentik, perhatikan beberapa tips berikut:

BACA JUGA:Katsuobushi: Bumbu Rahasia di Balik Cita Rasa Lezat Masakan Jepang

BACA JUGA:Nikmati Sensasi Es Krim Tukies Coconut Ubud: Destinasi Manis di Pulau Dewata

Sumber: berbagai sumber