Lontong Kuah Ikan Gabus, Hidangan Tradisional Palembang yang Gurih dan Lezat

PALTV.CO.ID,- Palembang dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam makanan berbahan ikan yang menggugah selera.

Selain pempek dan pindang, ada satu hidangan tradisional yang tak kalah nikmat yakni lontong kuah ikan gabus.

Sajian ini merupakan perpaduan sempurna antara kuah santan gurih, aroma rempah yang kuat, serta kelembutan daging ikan gabus yang khas.

Hidangan ini biasanya disajikan pada acara besar seperti perayaan keluarga, hari raya, atau pesta adat Palembang, tetapi kini juga sering dinikmati sebagai menu harian yang menenangkan perut dan hati.

Ikan gabus dikenal memiliki daging yang padat, lembut, dan gurih alami tanpa aroma amis.

Kandungan proteinnya yang tinggi menjadikan ikan ini bahan utama favorit di banyak masakan Sumatera Selatan.

BACA JUGA:Manisan Pelem Khas Palembang, Segar Asam Manis Bikin Nagih

BACA JUGA:Cherry Siap Guncang Pasar MPV Indonesia, Siapkan Model Listrik Mewah E08

Dalam olahan lontong kuah, ikan gabus tidak hanya direbus untuk diambil dagingnya, tetapi juga dijadikan dasar kaldu yang memperkaya rasa kuah.

Proses memasak yang telaten menghasilkan kuah santan yang lembut dengan aroma rempah menggoda, menjadikannya hidangan yang sulit ditolak.

Untuk membuat lontong kuah ikan gabus khas Palembang, dibutuhkan beberapa bahan utama.

Pertama tentu saja ikan gabus segar sekitar 800 gram,  santan kelapa kental dan encer, yang menjadi kunci cita rasa gurih sekaligus lembut pada kuah.

Tak lupa tambahan serai dan daun salam yang memberikan aroma harum khas masakan tradisional Nusantara.

Sajian ini merupakan perpaduan sempurna antara kuah santan gurih, --ig@pondok kjh

Sumber: berbagai sumber