Di Semua Cuaca, Tekwan Makanan Khas Palembang Memiliki Cita Rasa yang Khas dan Segar

BACA JUGA:Manfaat Mengonsumsi Kelapa Muda Bagi Kesehatan Tubuh Manusia

Tekwan kuah Bening tanpa campuran kecap bikin lapar--koleksi pribadi@bunda raya

1. Cuci bersih ikan tenggiri dan potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah dihaluskan.

2. Haluskan ikan tenggiri dengan bantuan food processor atau blender hingga daging ikan benar-benar hancur dan berubah menjadi pasta ikan.

3. Campurkan pasta ikan dengan tepung sagu tani, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Rebus kaldu ikan atau air dalam panci besar. Bila menggunakan kaldu ikan, pastikan rasanya sudah cukup gurih.

BACA JUGA:Potensi Manfaat Luar Biasa Batang Pisang Muda sebagai Sayuran dalam Makanan Sehari-hari

BACA JUGA:Menciptakan Keajaiban di Balik Layar dengan Pencahayaan Studio

5. Ambil sedikit adonan pasta ikan dan bulatkan menjadi ukuran yang lebih kecil dari ukuran bakso. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.

6. Masukkan bola-bola ikan ke dalam kaldu mendidih. Masak hingga bola-bola ikan mengapung dan matang, biasanya sekitar 10-15 menit.

7. Setelah bola-bola ikan matang, tambahkan irisan jamur kuping (jika menggunakan), daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga jamur kuping menjadi lunak.

8. Jika ingin menambahkan telur, kocok telur dalam sebuah mangkuk terpisah. Setelah itu, aduk-aduk kaldu dengan perlahan dan tuang telur ke dalam kaldu. Aduk perlahan agar telur membentuk serat-serat tipis.

BACA JUGA:Pentingnya Memperhatikan Masa Pakai Sandal Jepit demi Kenyamanan, Kesehatan Kaki dan Keselamatan

BACA JUGA:Dampak Buruk Gawai pada Anak-anak: Peran Orang Tua dalam Kontrol Penggunaan yang Bijaksana

9. Tekwan siap disajikan. Tuang dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.

Sumber: berbagai sumber