Kue Talam Ubi, Jajanan Tradisional Palembang yang Manis, Gurih, dan Lembut

PALTV.CO.ID,- Palembang tak hanya dikenal lewat hidangan ikonik seperti pempek atau pindang patinnya yang menggugah selera, tetapi juga memiliki aneka kue tradisional yang menggoda salah satunya adalah kue talam ubi.

Kue ini merupakan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna, dengan tekstur lembut serta tampilan dua lapis warna yang cantik.

Tak heran jika talam ubi sering hadir di berbagai acara seperti arisan, kenduri, hingga sebagai camilan sore di rumah.

Kue talam ubi khas Palembang menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur Nusantara, seperti ubi jalar, tepung beras, tepung tapioka, santan, serta gula merah.

Kombinasi bahan tersebut menghasilkan kue dengan aroma harum dan rasa yang kaya.

BACA JUGA:Baterai 10.000 mAh di Redmi Pad Pro: Tahan Seharian Penuh Streaming dan Gaming!

BACA JUGA:Kerupuk Sanggul, Renyah Gurih dengan Cita Rasa Khas Palembang

Lapisan bawahnya manis dengan cita rasa khas ubi jalar atau singkong yang dipadukan dengan gula merah, sementara lapisan atasnya gurih dan lembut berkat santan serta tepung beras.

Menariknya, meskipun terlihat sederhana, kue ini memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat tradisional.

Lapisan bawah yang berwarna cokelat keemasan dianggap melambangkan manisnya kehidupan, sedangkan lapisan putih di atasnya melambangkan kesucian dan ketulusan.

Tak heran bila talam ubi kerap dihidangkan dalam acara-acara penting sebagai simbol kebahagiaan dan harapan baik.

Bahan Bahan : 650 gram singkong parut (bisa diganti ubi jalar kuning untuk variasi rasa), 20 gram tepung tapioka atau tepung kanji, 200 gram gula merah, sisir halus, 1 sendok teh garam, 1 lembar daun pandan untuk aroma wangi, 200 ml santan sedang kentalnya.

BACA JUGA:Kapolres Ogan Ilir Ingatkan Anggota Jangan Terlibat Narkoba, Jika Tidak Patuh Kena PTDH

BACA JUGA:Polrestabes Palembang Kejar Pelaku Pembunuhan Anti Puspita Sari

Sumber: berbagai sumber