Lezatnya Masakan Tradisional Banyuasin Gulai Burung Punai

BACA JUGA:Terbukti Korupsi Rp1,2 Miliar, Samsirin Mantan Kades Petanang Divonis 4 Tahun 9 Bulan Penjara

Perpaduan bumbu rempah dalam gulai punai ini menjadikannya makin sempurna.

Di daerah Banyuasin, penggunaan burung punai dalam masakan telah menjadi tradisi turun-temurun.

Tak hanya gulai, masyarakat setempat juga mengolahnya menjadi kari punai, punai goreng renyah, hingga sajian asam pedas yang menyegarkan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

5 ekor burung punai, 65 ml santan instan, 1 liter air bersih, 2 sendok makan air asam jawa, 1 batang serai, digeprek, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 cm lengkuas, dimemarkan, 3 sendok makan minyak goreng.

BACA JUGA:Polres Ogan Ilir Bantu Kursi Roda untuk Anak Disabilitas di Tanjung Batu

BACA JUGA:Resmi Dikukuhkan, Pengurus APJI Sumsel Akan Sukseskan Pelaksanaan MBG

Sedikit sahang bubuk, garam sesuaikan dengan asin yang diinginkan begitupun dengan gula, ½ buah jeruk nipis untuk membersihkan daging.

Bumbu halus : Bawang putih 6 buah, bawang merah 9 buah, 3 buah kemiri, seruas jahe, seruas kunyit, ketumbar satu sendok teh.

Cara  Memasak Gulai Burung Punai : Setelah burung dibersihkan, lumuri dengan air perasan jeruk agar wanginya makin enak ketika dimasak.

Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bau amis hilang.

Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih hingga benar-benar bersih.

BACA JUGA:Tujuh Siswa SD N 182 Palembang Keracunan Susu

BACA JUGA:Gegara Sandal, Pelajar di Palembang Dianiaya Bibi Kandungnya

Sumber: berbagai sumber