Ayam Paniki: Kuliner Pedas dari Manado yang Wajib Dicoba!

BACA JUGA:Sensasi Renyah dan Gurih! Pempek Kulit Khas Palembang yang Bikin Nagih

BACA JUGA:Lenggang Goreng, Kuliner Khas Palembang yang Gurih dan Lezat

 

Cara Memasak Ayam Paniki

1. Marinasi Ayam Agar Bumbu Meresap

Siapkan wadah, lalu masukkan bubuk jahe, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata, kemudian masukkan potongan ayam dan balurkan bumbu ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama satu jam agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan.

2. Haluskan dan Tumis Bumbu

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan hingga teksturnya lembut. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum dan matang dengan sempurna.

BACA JUGA:Emping Jagung: Camilan Tradisional dengan Rasa Kekinian dan Manfaat Sehat

BACA JUGA:Gulo Puan Kudapan Khas Palembang yang Semakin Langka

 

3. Masak dengan Santan Agar Lebih Gurih

Setelah bumbu matang, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk terus-menerus agar santan tidak pecah. Pastikan api tetap kecil agar santan dapat meresap ke dalam ayam secara perlahan dan menghasilkan rasa yang lebih gurih.

4. Masukkan Ayam dan Biarkan Kuah Meresap

Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan bumbu dan santan. Tambahkan sedikit kaldu bubuk agar rasa lebih kaya. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan meresap ke dalam ayam. Jangan lupa untuk sesekali mencicipi rasanya agar sesuai dengan selera.

Sumber: berbagai sumber