Tengkleng Kambing Khas Solo Menu Tradisional Menggugah Selera

PALEMBANG, PALTV.CO.ID,-  Tidak semua orang suka dengan olahan daging kambing. Terlebih mitos yang menakutkan tentang bahya atau kolesterol dari daging kambing. Tapi bagi yang percaya daging kambing memiliki gizi dan protein yang tinggi, mengkonsumsi daging kambing jadi menyenangkan, asal pada batasan yang baik.

Nah, bukan hanya bagian daging yang enak untuk diolah. Tulang dan jeroan kambing bisa diolah menjadi hidangan lezat yang dikenal sebagai tengkleng kambing khas Solo.

Hidangan tengkleng menawarkan cita rasa rempah yang ringan dan sangat nikmat ketika disajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Bukan hanya daging kambing yang bisa diolah menjadi sate yang enak, tapi bagian seperti tulang iga, tulang paha, jeroan, kepala, dan kaki kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng yang lezat.

BACA JUGA:Cara Ampuh Mengatasi Alarm Mobil yang Tiba-tiba Berbunyi: Panduan Lengkap dan Penyebabnya

Sup kambing dengan kuah bening ini terasa semakin nikmat ketika disajikan dengan sedikit kecap manis dan cabai rawit merah yang utuh.

Kunci kelezatan tengkleng kambing ini terletak pada bumbu yang lengkap dan cara memasaknya yang menggunakan api kecil.

Proses merebus dengan api kecil ini menghasilkan kaldu yang bening dan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging dan jeroan.

Meskipun awalnya hidangan ini dibuat untuk memanfaatkan sisa-sisa daging dan tulang kambing, namun rasanya justru sangat nikmat dan menjadi favorit banyak orang.

BACA JUGA:Avatr 12: Mobil Tercanggih Abad Ini yang Menakjubkan dari Cina

Ketika mendapat bagian jeroan dan tulang kambing saat Idul Adha, Anda bisa mengolahnya menjadi tengkleng kambing khas Solo.

Cara menyantapnya pun sederhana, cukup taruh nasi dalam piring cekung lalu siram dengan tengkleng panas beserta isiannya. Dijamin rasanya akan menggugah selera Anda.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat tengkleng kambing khas Solo:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sumber: berbagai sumber