Uniknya Bubur Ayam ala Palembang, Kuah Gurih, Manis dan Beraroma Rempah

Siapkan panci besar, masukkan ayam dan semua bahan dari bahan 1. Aduk rata dan rebus dengan api kecil selama 30-40 menit hingga ayam matang. 

BACA JUGA:Tenggelam dalam Misteri, Sumur Jiwo 1977 Ketika Horor Bertemu Komedi dan Thriller

Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan kaldu ayam.

Tumis bawang merah juga bawang putih dengan menggunakan sedikit minyak tumis hingga harum, angkat tiriskan.

Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata. Masukkan bubuk pala, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis ke dalam tumisan.

Aduk rata dan tuangkan 1/4 bagian kaldu ayam ke dalamnya. Masak hingga mendidih dan sisihkan kuah cokelat ini.

BACA JUGA:Aston Martin Valkyrie, Spesifikasi Mobil Super dengan Harga Mengagumkan

Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam sisa kaldu ayam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga beras menjadi bubur yang lembut.

Ambil mangkuk saji, masukkan bubur yang telah matang. Siram dengan kuah semur yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tambahkan suwiran ayam, potongan cakuwe, kerupuk udang, emping, serta irisan daun bawang dan seledri.

Letakkan juga setengah telur rebus di atasnya.(*)

Sumber: berbagai sumber