Cara Membuat Srikaya Khas Palembang

BACA JUGA:Tamat SMA Mau Kuliah? Jangan Sampai Salah Jurusan! Berikut Ini Tips dan Trik Agar Tidak Salah Pilih Jurusan Sa

Cuci daun pandan yang sudah disiapkan lalu blender menggunakan sedikit air, kemudian disaring. Air daun pandan ini dapat disimpan terlebih dahulu. Di wadah lain kalian dapat memasukkan gula pasir dan telur lalu diaduk sampai gulanya larut. Kemudian kalian tambahkan santan dan juga pandan yang sudah di blender tadi.

Kalian juga dapat menambahkan pasta pandan apabila dirasa kurang. Kemudian tambahkan garam agar menambah cita rasa yang gurih. Lalu semua bahan tadi diaduk hingga tercampur rata dan disaring agar hasilnya halus dan mulus. 

Lalu adonan tadi dapat kalian masukan ke wadah cetakan yang sudah disiapkan sambil diaduk. Kemudian masukan srikaya tadi kedalam dandang yang sebelumnya sudah dididihkan.

Jangan lupa lapisi tutup dandang yang akan digunakan untuk mengukus menggunakan serbet atau kain yang bersih agar air yang digunakan untuk mengukus tidak turun dan membanjiri srikaya. Kukus srikaya hingga matang dan srikaya pun dapat dinikmati.

 

Sumber: cookpad.com