Cita Rasa Sungai Musi Gulai Kepala Ikan Baung Berkuah Santan Pedas Asam

Daun ini memberikan wangi khas yang membuat gulai terasa lebih segar dan tidak berat.

BACA JUGA:Era Baru Ai+: NovaFlip Jadi Ponsel Lipat Pertama, Rilis Awal 2026

BACA JUGA:Nissan Optimalkan Aerodinamika SUV Terbaru Demi Efisiensi dan Performa Maksimal

Selain itu, daun kunyit dan serai turut dimasukkan untuk memperkaya aroma serta menambah karakter rasa pada kuah gulai.

Hidangan ini sering disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam, terutama di rumah-rumah makan khas Sumatera Selatan.

Gulai kepala ikan baung paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih pulen.

Kuahnya yang kental dan kaya rempah sangat cocok disiramkan ke atas nasi, sementara daging kepala ikan yang lembut dapat dinikmati perlahan, memberikan sensasi makan yang memuaskan.

Bahan-bahan : 1 kg kepala ikan baung segar

Bumbu halus : 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 7 buah cabai rawit sesuai selera pedas, satu ruas jahe, satu ruas kunyit, lengkuas, dan 5 butir kemiri.

Bumbu Pelengkap : asam kandis, serai yang dimemarkan, lengkuas, daun salam, daun kemangi atau daun ruku-ruku, daun kunyit yang diiris tipis, tomat, serta cabai merah jika ingin warna dan rasa yang lebih kuat.

BACA JUGA:Kementerian ESDM Tak Koordinasi ke Pemkab Muara Enim Tindak Penambangan Liar Batubara

BACA JUGA:Disdik Sumsel Imbau Sekolah Berkoordinasi untuk Pembagian MBG Selama Masa Libur

Cara Memasak : Proses memasak gulai kepala ikan baung tidak terlalu rumit, tetapi membutuhkan ketelatenan agar bumbu matang sempurna dan kuah tidak pecah.

Kuliner khas Palembang tidak hanya dikenal lewat pempek dan olahan ikan tenggiri,--ig@marommelati2

Langkah pertama adalah menghaluskan semua bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, dan kemiri hingga benar-benar lembut.

Sumber: berbagai sumber