Patin Asam Nanas: Perpaduan Rasa Khas Palembang yang Sulit Dilupakan!

PALTV.CO.ID,- Patin Asam Nanas adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Palembang.

Masakan Patin Asam Nanas dikenal dengan kuahnya yang segar perpaduan antara rasa asam alami dari buah nanas dan asam jawa, serta keharuman rempah yang membuat aromanya begitu khas.

Ikan patin yang banyak dibudidayakan di Sumatra Selatan, menjadi bahan utama yang cocok dipadukan dengan bumbu asam karena teksturnya lembut, gurih, dan mudah menyerap rasa.

Untuk membuat Patin Asam Nanas yang lezat, siapkan 1 ekor ikan patin. Bersihkan ikan dengan baik, buang bagian yang tidak diperlukan, lalu potong sesuai selera.

Agar aroma amisnya berkurang, lumuri ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis dan diamkan sejenak. Sementara itu, siapkan juga 1/4 buah nanas yang akan memberikan cita rasa asam segar sekaligus manis alami pada masakan.

BACA JUGA:OnePlus 15R Meluncur 17 Desember: Dari Baterai hingga Chipset, Ini Segala yang Sudah Diketahui

BACA JUGA:Diskusi Publik NGOPHI Ditjen AHU untuk Penguatan Layanan Apostille dan Kerja Sama Hukum Internasional

Langkah berikutnya adalah menyiapkan bumbu halus. Gunakan 6 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 3 cm kunyit.

1 sdt terasi, 1 batang serai, serta 8 buah cabai rawit. Semua bahan ini dihaluskan hingga lembut agar menghasilkan bumbu yang kaya rasa.

Peran kunyit dalam hidangan ini bukan hanya memberikan warna kuning cerah, tetapi juga menambah aroma harum dan sedikit rasa hangat.

Setelah bumbu halus siap, panaskan sedikit minyak di wajan. Masak bumbu halus hingga wangi khasnya muncul dan bumbu matang sempurna.

Tahap menumis ini penting karena akan menentukan kelezatan kuah. Ketika aroma sudah keluar, tambahkan 500 ml air ke dalam tumisan lalu aduk hingga bumbu tercampur merata di dalam kuah.

BACA JUGA:Ratusan Rumah di Permata 2 dan Mutiara Barangan Terendam Banjir, Warga Minta Solusi Permanen

BACA JUGA:Walikota Palembang Tinjau Titik Genangan Air di Sukarami dan SU II

Sumber: berbagai sumber