Spaghetti Udang Ayam Kuah Mie Celor Khas Palembang: Perpaduan Unik Italia dan Nusantara

PALTV.CO.ID,- Kreativitas dalam dunia kuliner seolah tidak ada batasnya. Setiap daerah di Indonesia memiliki keunikan rasa, dan ketika unsur-unsur kuliner tradisional dipadukan dengan bahan modern, terciptalah hidangan baru yang menarik untuk dicoba.

Salah satu contoh inovasi lezat tersebut adalah Spaghetti Udang Ayam Kuah Mie Celor khas Palembang, sajian yang menggabungkan pasta ala Barat dengan kuah gurih dan kaya rempah khas Sumatera Selatan.

Perpaduan ini menawarkan pengalaman bersantap yang unik, karena spaghetti yang identik dengan masakan Italia diolah dengan gaya masakan Nusantara yang kental akan cita rasa lokal.

Keistimewaan mie celor pada umumnya terletak pada kuahnya yang bertekstur kental, gurih, dan memiliki aroma rempah yang sangat khas.

Dalam versi modern ini, karakter asli kuah mie celor tetap dipertahankan. Bahan utama seperti udang segar, potongan daging ayam, dan santan instan menjadi komponen penting yang menciptakan rasa lembut dan kaya.

BACA JUGA:Ponsel dan Perangkat Wearable Samsung Dijual Dengan Diskon Hingga Rp 3,2 juta

BACA JUGA:SUV Nissan Mengincar Konsumen Milenial dengan Desain Modern dan Teknologi Cerdas

Kuah kemudian diperkaya dengan tumisan bumbu halus, rempah aromatik, dan sedikit larutan maizena untuk memberikan tekstur lembut, creamy, namun tetap ringan ketika disantap.

Proses memasaknya tidak rumit dan cocok untuk pemula di dapur.

Pertama-tama, siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lada, ebi sangrai, serta sebagian udang segar yang ikut dihaluskan agar kuah semakin beraroma seafood.

Bumbu ini kemudian ditumis bersama cengkeh, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Setelah itu, masukkan udang dan ayam, lalu aduk hingga keduanya berubah warna dan mengeluarkan kaldu alami.

Selanjutnya, tambahkan santan instan, garam, gula, dan kaldu bubuk untuk memperkuat rasa gurih. Tuang air secukupnya, kemudian masak hingga kuah mendidih perlahan.

Salah satu contoh inovasi lezat tersebut adalah Spaghetti Udang Ayam Kuah Mie Celor khas Palembang,--cookpad.com

Agar teksturnya lebih kental dan menyerupai mie celor asli, tambahkan sedikit larutan maizena sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Kuah yang sudah matang akan berwarna cerah, beraroma kuat, dan terasa gurih mendalam.

Sumber: berbagai sumber