Sajian Lawas dari kota Palembang Kolak Roti Koing Penuh Kenangan

BACA JUGA:Meski Ngotot, MTsN 2 Palembang Harus Akui Keunggulan SMP Kusuma Bangsa

Setelah itu kecilkan api, lalu masukkan roti koing ke dalam kuah, siram-siram roti dengan kuah agar cepat meresap.

Matikan api dan tutup panci, diamkan sekitar 30 menit agar roti mengembang dan menjadi empuk.

Kolak roti koing siap disajikan hangat.

Sajian ini bisa dikreasikan dengan menambahkan bahan lain seperti kolang-kaling, biji salak, atau pisang agar lebih bervariasi.

Di balik kesederhanaannya, roti koing menyimpan makna filosofis yang cukup dalam.

Teksturnya yang keras melambangkan keteguhan masyarakat Palembang di masa sulit, sementara cara menikmatinya dengan merendam dalam minuman panas menunjukkan bahwa sesuatu yang keras bisa menjadi lembut dengan kesabaran.

Tradisi menyajikan roti koing dalam kolak juga memperlihatkan kebersahajaan masyarakat.

Dari bahan yang sederhana, tercipta makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat makna sejarah.

BACA JUGA:Backlog Rumah di Sumsel Capai 398 Ribu Kepala Keluarga

BACA JUGA:Kakek di Tanjung Batu Diamankan Polisi Usai Bacok Tetangga dengan Parang

Rasanya yang khas, cara penyajian yang unik, serta nilai sejarahnya menjadikan kuliner ini pantas dilestarikan.

Melalui sajian kolak roti koing, generasi muda bisa belajar menghargai warisan nenek moyang sekaligus menikmati cita rasa tradisional yang berbeda dari makanan kekinian.

Setiap gigitan bukan hanya soal rasa, tetapi juga menyimpan cerita panjang tentang perjuangan dan kebersamaan. 

Sumber: berbagai sumber