Pempek Panggang, tampilan pempek lebih maknyus dan rasa penuh kenangan

2 siung bawang putih (opsional), ulek kasar

2 sdm kecap manis

½ sdt air jeruk limau (opsional)

Cara Membuat Pempek Panggang:

Campur Ikan dan Bumbu: Dalam wadah, campurkan ikan giling, air dingin, dan garam. Aduk rata sampai mengental.

BACA JUGA:Terlibat Aliran Dana Kasus Narkoba, Rumah Mewah Milik HS di Tulung Selapan Digeledah BNN

BACA JUGA:Aksi Curanmor Gagal, Pelaku Tembak Warga di Sukabangun Palembang

Masukkan Tepung: Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni perlahan hingga adonan kalis tapi lembut. Jangan terlalu keras menguleni agar pempek tidak keras.

Bentuk Pempek: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih atau lonjong kecil seperti pempek lenjer pendek, lalu pipihkan.

Panggang: Panggang di atas bara api atau pan datar teflon anti lengket tanpa minyak, bolak-balik hingga permukaannya kering dan matang merata. Aroma bakar akan muncul saat mulai matang.

Isi Pempek: Pempek disayat di tengah tanpa membelah utuh, kemudian diberi isian sambal ebi dan tetesan kecap manis sebagai pelengkap rasa.

BACA JUGA:Cuaca Panas dan Minim Hujan, Polsek Tanjung Batu Gencarkan Patroli Terpadu Cegah Karhutla

BACA JUGA:Suzuki Carry CL 2025 Hadir dengan Performa Mesin Lebih Bertenaga dan Hemat BBM

Tips Tambahan: Kalau tidak ada bara api, bisa pakai teflon atau oven. Namun, rasa asap dari panggangan arang tetap yang paling otentik.

Ebi bisa diganti abon ikan atau serundeng bila ingin rasa berbeda.

Sumber: berbagai sumber