Pindang Burung Khas Palembang: Kelezatan Tradisional di Bumi Sriwijaya Kulinernya Bikin Ketagihan

PALEMBANG, PALTV.CO.ID - Sebuah kota yang kaya akan budaya dan warisan kuliner, menawarkan berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah pindang burung khas Palembang.

Pindang burung adalah hidangan tradisional yang menggabungkan cita rasa asam, pedas, dan gurih dalam satu sajian yang memikat lidah. Berikut adalah resep dan cara membuat Pindang burung ala Palembang.

Mengutip dari merahputih.com, Secara keseluruhan, pindang merujuk pada proses pengolahan ikan yang juga berfungsi sebagai metode pengawetan. Ikan direbus dan diberi garam untuk memastikan ketahanannya dalam waktu yang lebih lama.

Pindang tetap mempertahankan tingkat garam yang rendah dan konsistensi kelembaban, sehingga pengawetannya tidak sepanjang periode yang terlalu lama, berbeda dengan ikan asin.

BACA JUGA:Asal kuliner pindang Tulang dan resep Rumahan sedap serta Cara Membuatnya

Dari dapur Palembang, hadir pindang burung yang memikat lidah--Foto : instagram.com@pindangumakdemang

 

Mengutip dari cookpad.com, berikut ini merupakan Bahan-Bahan untuk kuliner pindang burung : 

• Burung (pilih burung yang segar dan berkualitas, seperti burung puyuh atau burung dara)
• Air asam jawa (2 sendok makan)
• Daun salam (3 lembar)
• Serai, memarkan (2 batang)
• Lengkuas, memarkan (2 ruas jari)
• Jahe, memarkan (1 ruas jari)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Cabai merah (sesuai selera, iris tipis)
• Air matang (4 gelas)

 

BACA JUGA:Pindang Salai Patin Ala Warung Nek Ine Sekayu, Kenikmatannya Bikin Pengunjung Kembali Lagi dan Lagi

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan

Pastikan burung yang digunakan sudah dibersihkan dengan baik. Buang bulu dan sisiknya, cuci bersih, dan tiriskan.

 

Sumber: berbagai sumber