4. Meningkatkan Kekebalan Tubuh. Kandungan antioksidan hasil fermentasi membantu memperkuat sistem imun tubuh.
Penggunaan Katsuobushi dalam Masakan
1. Kaldu Dashi. Dashi, yang dibuat dari campuran katsuobushi dan rumput laut kombu, adalah fondasi banyak hidangan Jepang seperti sup miso, ramen, dan hot pot.
2. Topping Hidangan. Serpihan katsuobushi sering digunakan sebagai taburan di atas takoyaki, okonomiyaki, dan nasi. Ketika terkena panas, serpihan ini tampak "menari" karena mengembang akibat suhu.
BACA JUGA:Kulkas Pintar Milik Samsung dilengkapi dengan Teknologi Canggih
BACA JUGA:Cara Memperbaiki Sepeda Motor yang Lampu Sennya Mati
3. Bumbu Serbaguna. Katsuobushi yang dihancurkan menjadi bubuk sering digunakan sebagai penyedap alami untuk hidangan tumis, salad, hingga sup.
4. Camilan Tradisional. Dalam beberapa tradisi, katsuobushi juga dimakan langsung sebagai camilan dengan rasa gurih khasnya.
Dampak dan Keberlanjutan Katsuobushi
Kekhawatiran terkait keberlanjutan stok ikan cakalang telah mendorong produsen untuk mengeksplorasi alternatif bahan baku. Beberapa upaya inovatif termasuk penggunaan ikan jenis lain atau pengembangan teknologi produksi yang lebih ramah lingkungan.
BACA JUGA:Update Metal Slug: Awakening 1.12 Memperkenalkan Hero dan Senjata Baru
BACA JUGA:Toyota Alphard PHEV Terbaru Meluncur, Teknologi Canggih dan Irit BBM
Selain itu, katsuobushi telah mendunia dan diadaptasi dalam berbagai masakan internasional. Koki-koki terkenal memanfaatkan katsuobushi untuk memperkaya rasa umami dalam hidangan fusion.
Katsuobushi bukan hanya sekadar bahan makanan, melainkan simbol dedikasi dan keahlian dalam tradisi kuliner Jepang.
Dengan rasa umami yang kaya dan manfaat kesehatannya, katsuobushi menjadi bahan penting dalam menciptakan pengalaman kuliner otentik. Jika Anda ingin mengeksplorasi kelezatan masakan Jepang, katsuobushi adalah bahan yang wajib dicoba!