Ikan Pakasam Khas Palembang: Lezat, Gurih, dan Bikin Nambah

PALTV.CO.ID,- Ikan Pakasam masakan ini memiliki cita rasa unik karena menggunakan ikan pakasam yang difermentasi lalu dipadukan dengan bumbu khas.

Seperti cabai rawit, bawang merah, kunyit, nanas, serta daun kemangi dan daun bawang. Perpaduan rasa asam segar, pedas, dan gurih membuat siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan.

Ikan pakasam sendiri merupakan olahan ikan yang diawetkan secara tradisional dengan cara fermentasi.

Proses ini membuat daging ikan memiliki aroma khas serta rasa agak masam, namun justru inilah yang menjadi keistimewaan hidangan ini.

Saat dimasak dengan bumbu yang tepat, cita rasa ikan pakasam akan semakin kaya dan nikmat. Tidak heran jika masyarakat Palembang sangat menggemarinya sebagai lauk makan bersama nasi hangat.

Berikut resep Ikan Pakasam  khas Palembang yang bisa langsung Anda praktikkan di rumah jika penasaran ingin menghadirkan cita rasa Palembang.

BACA JUGA:Bongkol Ketan, Kue Khas Palembang dengan Tekstur Lembut dan Aroma Pandan

BACA JUGA:Aroma Taklukkan Muba Junior dalam Final Voli Putri Bupati Cup 2025, Musi Banyuasin

 Bahan-bahan: 2 ekor ikan pakasam, 4 sdm pakasam ikan, 8 buah cabai rawit, 2 buah bawang merah.

ikan pakasam yang difermentasi lalu dipadukan dengan bumbu khas.--ig@titiskurting

6 potong nanas, iris kecil, 5 cm kunyit, 2 batang serai, dimemarkan, 2 batang daun bawang, iris serong, 2 sdt gula pasir

Air secukupnya, 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat: Kupas bawang merah dan kunyit, lalu iris tipis-tipis. Daun bawang diiris serong dan serai dimemarkan, lalu sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan kunyit, aduk rata.

Sumber: berbagai sumber