Mengenal Proses Pembuatan Tahu, Dari Kedelai Hingga Piring Anda

PALEMBANG, PALTV.CO.ID- Tahu merupakan salah satu makanan yang populer dan sering ditemukan dalam masakan Indonesia. Proses pembuatan Tahu melibatkan beberapa tahap yang menarik, dari persiapan bahan hingga hasil akhir yang siap disantap.

Dalam artikel ini, kita akan menjelaskan secara detail mengenai proses pembuatan tahu, mulai dari persiapan bahan hingga menjadi hidangan lezat di piring Anda.

Tahap 1: Persiapan Kedelai

Pembuatan tahu dimulai dengan persiapan kedelai. Kedelai adalah bahan utama dalam pembuatan tahu. Prosesnya dimulai dengan merendam biji kedelai kering dalam air selama beberapa jam, biasanya sekitar 8-12 jam.

Rendaman ini membantu mengembangkan biji kedelai dan membuatnya lebih lunak sehingga lebih mudah diolah. Setelah direndam, biji kedelai akan mengembang dan berubah menjadi lebih besar.

BACA JUGA:Mengerikan! Inilah Olahraga Paling Rentan Cedera, Apakah Kamu Berani Coba?

BACA JUGA:2 Ustadz Muda Palembang Beri Pelajaran Mengaji Gratis untuk Tunarungu

Tahap 2: Penggilingan dan Pembuatan Susu Kedelai

Setelah biji kedelai direndam dengan baik, tahap selanjutnya adalah penggilingan. Biji kedelai yang sudah direndam dicampur dengan air bersih dan digiling menjadi pasta halus.

Pasta ini kemudian diperas untuk mendapatkan susu kedelai. Susu kedelai yang dihasilkan akan menjadi bahan dasar untuk pembuatan tahu.

Tahap 3: Pemanasan Susu Kedelai

Susu kedelai yang sudah dihasilkan akan dipanaskan dalam proses ini. Pemanasan susu kedelai bertujuan untuk menghilangkan kadar air berlebih dan menghancurkan enzim-enzim yang dapat mempengaruhi kualitas tahu. Susu kedelai dipanaskan hingga mencapai suhu tertentu dan diaduk secara perlahan agar tidak gosong

Tahap 4: Penambahan Penggumpalan

Setelah susu kedelai dipanaskan, larutan penggumpalan ditambahkan. Larutan ini biasanya terbuat dari air dan cuka atau asam sitrat.

Sumber: berbagai sumber