Sambal Buncis Khas Palembang, Rahasia Kelezatan di Balik Setiap Hidangan

• 65 ml santan instan

• 250 ml air

• 3 sdm minyak goreng.

Sambal Buncis Palembang hadirkan sensasi pedas gurih yang cocok jadi pelengkap lauk apa saja, bikin makan makin lahap dan berkesan!--foto: bettyskitchen.nl

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 10 buah cabai merah keriting

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas muda

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Memasak:

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun kunyit, dan daun salam hingga harum. Masukkan buncis, aduk rata agar bumbu meresap.

Setelah itu tambahkan garam, kaldu, dan gula, lalu tuang santan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai buncis lunak dan kuah tinggal sedikit.. Koreksi rasa sebelum diangkat.

Ati ampela ayam bisa menjadi tambahan pilihan untuk memperkaya rasa sambal buncis. Sajikan sambal buncis hangat-hangat, lengkapi dengan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Sumber: berbagai sumber