Lelecap Mujair Ranau: Kuliner Tradisional Bernuansa Danau Ranau Sumatera Selatan

PALTV.CO.ID- Di bagian barat daya Sumatera Selatan, tepatnya di sekitar Danau Ranau—danau terbesar kedua di Sumatera yang berbatasan langsung dengan OKU Selatan dan Lampung Barat—ada kuliner khas yang sayang banget untuk dilewatkan, namanya Lelecap Mujair. 

Ikan mujair segar diolah dengan bumbu rumahan yang sederhana, tapi justru itulah yang membuat rasanya begitu khas.

Hidangan ini berbasis ikan mujair yang berasal dari Danau Ranau, dimasak dengan cara unik dan beraroma khas rempah pedesaan. 

Nama “lelecap” sendiri berasal dari bahasa lokal yang berarti “dicelup” atau “disiram” dengan bumbu khas, yang kemudian dipanggang atau dibakar. Ini menjadikan lelecap mujair berbeda dari sekadar mujair goreng atau bakar biasa. 

BACA JUGA:Kue Cupu Cita Rasa Klasik dari Resep Turun-Temurun

BACA JUGA:Sesungguhnya Memimpin Itu Sebuah Penderitaan

Rasanya pedas, gurih, sedikit asam, dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat serta sambal terasi.

Ciri Khas Lelecap Mujair Ranau

• Menggunakan ikan mujair segar dari Danau Ranau

• Dimasak dengan bumbu rempah halus dan daun pisang

• Proses dibungkus dan dipanggang ala pepes atau dibakar

• Disajikan dengan sambal mentah atau sambal tempoyak

• Aroma bakar dari daun pisang menambah cita rasa alami.

Resep autentik Lelecap Mujair Ranau tradisional--Foto: instagram@pesonaranau

Sumber: berbagai sumber