Gegicak Kue Tradisional Khas Kalimantan yang Lezat dan Menggoda

 

Proses Pembuatan Gegicak :

Pertama-tama, siapkan wadah bersih dan masukkan tepung ketan ke dalamnya.

Tambahkan air kapur sirih dan aduk hingga merata. Selanjutnya, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tercampur rata.

 Kemudian tambahkan air daun suji dan uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.

Setelah adonan siap, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Letakkan bulatan-bulatan ini di atas loyang yang sudah dialasi daun pisang yang diolesi minyak.

BACA JUGA:Kue Awug Camilan Tradisional Sunda Berbentuk Kerucut Dengan Rasa Gurih dan Manis

BACA JUGA:Carabikang: Lezatnya Kue Tradisional Jawa Tengah yang Memikat Selera

Tekan-tekan bagian tengah setiap bulatan dengan ujung jari kelingking sehingga membentuk cekungan kecil, seperti tampilan kue lumpang.

Didihkan kukusan, kukusan adonan hingga matang kurang lebih 15 sampai 20 menit.

Sementara adonan sedang dikukus, campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, kemudian kukus kelapa tersebut selama 10 menit hingga kelapa terasa lebih empuk dan harum.

Untuk membuat sirup gula merah, rebus air bersama irisan gula merah dan daun pandan.

Masak hingga gula merah larut dan sirup mengental, kira-kira selama 15 menit. Setelah itu, saring sirup untuk menghilangkan ampas daun pandan dan kotoran lainnya.

BACA JUGA:Pastel de Nata, Kue Khas Portugis yang Paling Populer

BACA JUGA:Kue Pavlova, Menikmati Kesempurnaan Meringue dan Buah Segar

Sumber: berbagai sumber