Quzi Kambing, Sajian Mewah Irak yang Menggiurkan untuk Tamu Istimewa
Quzi Kambing adalah salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Irak, dikenal dengan cita rasa yang kaya nan mewah dan menggiurkan.--instagram.com/@cookingwith_maha
- Memasak dengan Kompor:
Jika menggunakan metode kompor, masukkan daging kambing ke dalam panci besar dan tambahkan air hingga menutupi daging.
Panaskan hingga mendidih selama sekitar 10 menit, lalu buang buih yang muncul di permukaan air. Langkah ini penting untuk mengurangi aroma "kambing" yang tidak diinginkan.
Setelah buih dibuang, tambahkan rempah-rempah utuh dan garam ke dalam panci. Tutup panci dan biarkan daging kambing memasak selama 2-3 jam hingga empuk.
BACA JUGA:Pendap: Sensasi Rasa dan Warisan Budaya dari Bengkulu Selatan
BACA JUGA:Kipo, Jajanan Tradisional dari Kotagede Yogyakarta
Karena daging akan dimasak kembali dalam oven, tidak perlu menunggu hingga daging benar-benar terlepas dari tulangnya.
- Menggunakan Pressure Cooker atau Instant Pot:
Untuk potongan daging yang lebih kecil, Anda bisa menggunakan pressure cooker atau Instant Pot.
Masukkan daging ke dalam pressure cooker, tambahkan air, dan panaskan hingga mendidih.
BACA JUGA:Kue Adee Meureudu: Kue Tradisional dari Aceh
BACA JUGA:Rahasia Gurih dan Harum Ayam Tangkap Khas Aceh
Buang buih yang muncul di permukaan air, tambahkan rempah-rempah utuh dan garam, lalu masak dengan tekanan tinggi selama 45 menit.
- Memanggang Daging Kambing:
Setelah daging kambing matang dan empuk, pindahkan ke dalam loyang tahan oven. Saring kaldu dari rempah-rempah utuh yang tersisa.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber: berbagai sumber
- Share:
