Tim Tofu Udang Perpaduan Lembutnya Tofu dan Gurihnya Udang

BACA JUGA: Upgrade Gaya Kuliahmu dengan Vespa Klasik, Tips Jitu dan Hemat untuk Pemula

Cara Membuat:

Cincang halus udang yang telah dikupas. Campurkan udang cincang dengan garam, kaldu jamur, dan tepung tapioka.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu sisihkan. Potong egg tofu menjadi 6 hingga 8 bagian yang seragam. Susun potongan egg tofu di atas piring yang tahan panas.

Ambil sesendok campuran udang dan letakkan di atas setiap potongan egg tofu.

Di wadah terpisah, campurkan kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk hingga rata, lalu tuangkan campuran kecap di atas egg tofu dan udang.

BACA JUGA:30 Sertifikat Paten Diserahkan Kemenkumham Sumsel di Universitas Sriwijaya

Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan hingga banyak uap. Kukus tofu udang selama 20 hingga 30 menit dengan api sedang.

Setelah matang, angkat dan taburi dengan bahan topping seperti daun bawang dan wijen sangrai. Sajikan tofu udang selagi panas agar rasanya lebih nikmat.

Jika Anda menginginkan memperkaya rasa, bisa menambahkan sedikit irisan cabai merah untuk memberikan sentuhan pedas.

Untuk variasi, Anda dapat mencoba menggunakan tofu biasa atau bahkan tofu sutra jika suka tekstur yang lebih lembut.

Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum meletakkan piring egg tofu di dalamnya agar proses memasak lebih merata dan cepat.

Selamat mencoba dan semoga sukses! (*)

Sumber: berbagai sumber