Fattah: Kuliner Tradisional Timur Tengah yang Kaya Akan Rasa dan Sejarah

BACA JUGA: Kanwil Kemenkumham Sumsel Perkuat Layanan Hukum dan HAM di Lapas Narkotika Muara Beliti

5. Bumbu dan Rempah-Rempah: Cumin, ketumbar, kapulaga, dan kayu manis adalah beberapa rempah yang sering digunakan untuk memberikan rasa khas pada Fattah.

6. Yogurt atau Tahini: Beberapa variasi Fattah menambahkan yogurt atau saus tahini untuk memberikan rasa krimi dan asam yang menyegarkan.

Cara Pembuatan Fattah

Membuat Fattah bisa menjadi proses yang cukup sederhana namun membutuhkan perhatian pada detail untuk memastikan hasil yang sempurna. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam pembuatan Fattah:

BACA JUGA:Alami Insiden saat Hadiri Resepsi Pernikahan, Mawardi Yahya Tegaskan Kondisinya Sehat

1. Persiapan Roti: Potong roti pipih menjadi potongan kecil dan panggang atau goreng hingga renyah. Roti ini kemudian direndam dalam kaldu hangat hingga sedikit lunak namun tetap memiliki tekstur.

2. Memasak Daging: Masak daging dengan bumbu dan rempah-rempah hingga empuk. Daging ini kemudian bisa dipotong-potong atau disuwir untuk dicampurkan dengan roti.

3. Membuat Saus: Siapkan saus berbasis kaldu, tomat, atau yogurt, sesuai dengan variasi yang diinginkan. Saus ini dituangkan di atas campuran roti dan daging.

4. Menggabungkan Bahan: Campurkan roti yang sudah direndam, daging, dan saus dalam wadah besar. Tambahkan sayuran seperti tomat cincang dan bawang goreng untuk memberikan tekstur dan rasa tambahan.

BACA JUGA:Mana yang Lebih Cocok? LCGC Hemat, SUV Gagah atau MPV Lega?

5. Penyajian: Hidangkan Fattah dalam piring besar, bisa ditaburi dengan bumbu tambahan seperti cumin, ketumbar, atau paprika untuk memperkaya rasa.

Variasi Regional Fattah

Fattah memiliki banyak variasi regional yang mencerminkan keanekaragaman budaya dan tradisi kuliner di Timur Tengah. Beberapa variasi yang terkenal antara lain:

1. Fattah Yaman: Di Yaman, Fattah sering kali menggunakan madu dan yoghurt, memberikan sentuhan manis dan asam yang unik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan kurma dan kacang-kacangan.

Sumber: berbagai sumber