Manisan Pelem Khas Palembang, Segar Asam Manis Bikin Nagih

BACA JUGA:Kondisi Jalan di Dekat Kantor Lurah Karang Jaya Memprihatinkan, Warga Harap Perbaikan Segera Dilakukan

Kupas dan potong pelem. Kupas kulit mangga muda, cuci bersih, lalu tiriskan.

Potong mangga menjadi dua, kemudian iris lagi memanjang seperti bentuk jari-jari, tetapi jangan sampai terputus. Potongan ini membuat bumbu lebih mudah meresap.

Rendam dalam kapur sirih. Siapkan larutan kapur sirih, lalu rendam potongan mangga selama sekitar 1 jam.

Langkah ini berguna untuk menjaga kerenyahan tekstur buah. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih hingga tidak terasa licin.

Proses perendaman. Masukkan potongan mangga ke dalam toples bersih, kemudian siram dengan air gula yang sudah dingin. Pastikan seluruh bagian mangga terendam sempurna.

Diamkan beberapa hari. Simpan toples di tempat sejuk selama beberapa hari agar rasa manis dan asamnya benar-benar meresap. Semakin lama diinapkan, rasa manis pedasnya akan semakin menyatu dan nikmat.

BACA JUGA:BMKG: Gerak Semu Matahari Sebabkan Cuaca Panas di Sumsel

BACA JUGA:Mau Maraton E-Book? Redmi Pad Pro: Mode Baca yang Bikin Mata Santai!

Tips dan Penyajian: Gunakan mangga muda yang tidak terlalu kecil agar hasilnya lebih renyah.

Pemilihan mangga muda penting karena akan memengaruhi rasa dan kerenyahan hasil akhirnya.--tokopedia.com

Jika tidak suka pedas, cabai bisa dihilangkan tanpa mengurangi cita rasa khasnya.

Simpan manisan di kulkas agar lebih awet dan terasa segar saat disantap.

Manisan pelem khas Palembang ini tidak hanya menggoda dari segi rasa, tetapi juga menyimpan kenangan masa kecil bagi banyak orang.

Dulu, manisan ini sering dijajakan di pasar tradisional atau dibuat sebagai bekal perjalanan jauh. Kini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.

Sumber: berbagai sumber