Resep Bodem, Kue Khas Palembang Mirip Bitterballen

PALTV.CO.ID,- Palembang tidak hanya terkenal dengan pempeknya, tetapi juga menyimpan beragam kudapan tradisional yang jarang diketahui masyarakat luas.

Salah satunya adalah bodem  kue jadul yang sudah ada sejak lama dan hingga kini masih menjadi camilan favorit di beberapa keluarga.

Bentuknya sekilas mirip dengan bitterballen dari Belanda, yakni bulat lonjong dengan balutan tepung roti yang garing ketika digoreng.

Bedanya, bodem khas Palembang punya sentuhan lokal dengan isian ayam berbumbu cabai serta aneka rempah, sehingga rasanya gurih, sedikit pedas, dan bikin ketagihan.

Camilan ini biasanya disantap saat sore hari bersama teh hangat atau kopi, bahkan kerap hadir dalam acara keluarga maupun hajatan kecil.

Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat bodem jadi salah satu kue yang tak lekang oleh waktu.

BACA JUGA:Noise ingin kalahkan JBL di Segmen Menengah-Premium, Kemitraan Dengan Bose Membawa Kredibilitas

BACA JUGA:Belajar Hukum Sejak Dini: Siswa SDIT Bina Ilmi Antusias Ikuti Penyuluhan dari Kanwil Kemenkum Sumsel

Bahan-Bahan Utama: ½ kg kentang, kukus dan haluskan, 100 gr tepung terigu, 250 ml air panas, 1 butir telur

Garam, merica, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Tepung roti secukupnya

Bahan Isian: ¼ dada ayam rebus, suwir halus, 5 buah cabai merah haluskan, 5 siung bawang merah haluskan

2 siung bawang putih haluskan, 1 batang daun bawang, iris halus, 1 sdm kecap manis, 1 sdm margarin, Garam, gula, merica, dan ketumbar secukupnya

Cara Membuat: Adonan kulit

Sumber: berbagai sumber