Pepes Tebu Telok Khas Komering : Lezat, Harum, dan Penuh Tradisi

PALTV.CO.ID,- Baturaja, ibu kota Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan, memiliki banyak kuliner tradisional yang unik dan jarang ditemukan di daerah lain.

Dengan keunikannya, Pepes Tebu Telok mampu memikat perhatian banyak orang.

Hidangan Pepes Tebu Telok menggabungkan bahan-bahan sederhana dengan teknik memasak tradisional, menghasilkan cita rasa khas yang menggoda selera.

Tebu Telok, Bahan Utama yang Unik

Tebu telok atau trubuk bukanlah tebu manis yang biasa diperas untuk diambil airnya, melainkan bagian muda dari batang tanaman yang memiliki tekstur lunak dan sedikit manis alami.

BACA JUGA:Festival Bidar Tradisional Lestarikan Warisan Budaya Palembang

BACA JUGA:Putra Putri PALI Sukses Kibarkan Sang Merah Putih di Momen HUT Kemerdekaan RI Ke-80

Di Baturaja, tebu telok sering diolah menjadi pepes karena sifatnya yang mudah menyerap bumbu dan memiliki rasa segar yang khas.

Bahan dan Bumbu yang Menyatu Sempurna

Untuk membuat pepes ini, dibutuhkan dua ikat tebu telok yang telah dikupas kulitnya, 25 gram teri nasi sebagai sumber rasa gurih alami, satu butir telur untuk mengikat adonan, serta dua tangkai kemangi yang menambah aroma segar.

Bumbunya terdiri dari dua siung bawang merah, dua siung bawang putih, dua buah cabai merah, garam, dan bumbu penyedap secukupnya. Semua bumbu ini diiris halus agar rasa lebih merata saat dimasak.

Dengan keunikannya, Pepes Tebu Telok mampu memikat perhatian banyak orang.--youtube@sahliana chanel

Proses Memasak yang Menjaga Keaslian Rasa

BACA JUGA:HUT Kemerdekaan RI Ke-80, Ribuan Narapidana Lapas Kelas II A Banyuasin Terima Remisi

Sumber: berbagai sumber