Suka Duka Pelaku Usaha Ikan Giling di Kampung Siggi Palembang

Ikan gabus juga disuplai dari berbagai daerah di Pulau Sumatera seperti Jambi, Riau, Bengkulu, dan Lampung. --Foto : Ilham - PALTV

Ikan gabus yang digunakan tidak hanya berasal dari Palembang, tetapi juga disuplai dari berbagai daerah di Pulau Sumatera seperti Jambi, Riau, Bengkulu, dan Lampung.

Menjelang akhir tahun, ketika stok lokal menipis, pasokan ikan gabus bahkan didatangkan dari luar provinsi seperti Kalimantan dan Papua. Untuk harga, satu kilogram ikan gabus giling dijual di kisaran Rp55.000 hingga Rp60.000.

usaha ikan giling di sudut kota Palembang.--Foto : Ilham - PALTV

Kondisi ini menunjukkan bahwa meskipun menjadi tulang punggung industri kuliner khas Palembang, usaha ikan giling tetap memiliki tantangan tersendiri yang memerlukan adaptasi dan inovasi berkelanjutan dari para pelaku usahanya.

Sumber: paltv.co.id