Lontong Sayur Palembang, Kuliner Pagi Penuh Cerita

Sebagai pelengkap, lontong sayur Palembang sering disajikan bersama telur rebus, sambal goreng, atau kerupuk. Ada pula yang menambahkan sambal cengek (cabai rawit tumbuk) khas Palembang untuk rasa pedas yang menggigit.

Lontong sayur pun perlahan menjadi menu sarapan favorit yang melekat di keseharian keluarga-keluarga Palembang. Dulu, banyak ibu rumah tangga memasak lontong sayur untuk sarapan bersama keluarga sebelum memulai aktivitas.

Bahkan, sampai sekarang, tradisi menyantap lontong sayur saat sarapan masih kuat, terutama di kawasan perkampungan tua di Palembang.

Di lingkungan masyarakat, lontong sayur juga sering disajikan saat acara kenduri, syukuran, arisan, dan hari raya Idul Fitri. Hidangan ini sering dianggap sebagai lambang kebersamaan sekaligus bentuk penghormatan kepada tamu.

Dalam tradisi tertentu, lontong sayur kerap dihidangkan bersama lauk pelengkap seperti telur balado, rendang, atau sambal goreng.

Dari sisi sejarah kuliner, lontong sayur Palembang memang tidak terdokumentasi secara resmi, namun keberadaannya yang telah ada sejak zaman kolonial menjadi bukti kuat bahwa hidangan ini sudah lama menjadi bagian dari kehidupan masyarakat. Bahkan, banyak penjual lontong sayur di Palembang yang resepnya diwariskan dari generasi ke generasi.

Hingga kini, lontong sayur tetap bertahan sebagai menu sarapan favorit di Palembang. Lontong sayur bercita rasa otentik masih bisa dinikmati di banyak warung yang tersebar di sudut kota, lengkap dengan kuah santan pedas, potongan lontong, dan bawang goreng. Kekayaan rasa dan aromanya selalu menggugah selera.

Rasanya yang kaya dan gurih menjadikan lontong sayur Palembang sebagai salah satu ikon kuliner yang melekat dalam identitas kota ini.

Sumber: berbagai sumber