Katsuobushi: Bumbu Rahasia di Balik Cita Rasa Lezat Masakan Jepang

BACA JUGA:Siap Sambut Nataru 2024/2025! KAI Divre III Palembang Gelar Apel Pasukan

BACA JUGA:Cara Memperbaiki Sepeda Motor yang Lampu Sennya Mati

4. Meningkatkan Kekebalan Tubuh. Kandungan antioksidan hasil fermentasi membantu memperkuat sistem imun tubuh.

Penggunaan Katsuobushi dalam Masakan

1. Kaldu Dashi. Dashi, yang dibuat dari campuran katsuobushi dan rumput laut kombu, adalah fondasi banyak hidangan Jepang seperti sup miso, ramen, dan hot pot.

2. Topping Hidangan. Serpihan katsuobushi sering digunakan sebagai taburan di atas takoyaki, okonomiyaki, dan nasi. Ketika terkena panas, serpihan ini tampak "menari" karena mengembang akibat suhu.

BACA JUGA:Kulkas Pintar Milik Samsung dilengkapi dengan Teknologi Canggih

BACA JUGA:Cara Memperbaiki Sepeda Motor yang Lampu Sennya Mati

3. Bumbu Serbaguna. Katsuobushi yang dihancurkan menjadi bubuk sering digunakan sebagai penyedap alami untuk hidangan tumis, salad, hingga sup.

4. Camilan Tradisional. Dalam beberapa tradisi, katsuobushi juga dimakan langsung sebagai camilan dengan rasa gurih khasnya.

Dampak dan Keberlanjutan Katsuobushi

Kekhawatiran terkait keberlanjutan stok ikan cakalang telah mendorong produsen untuk mengeksplorasi alternatif bahan baku. Beberapa upaya inovatif termasuk penggunaan ikan jenis lain atau pengembangan teknologi produksi yang lebih ramah lingkungan.

BACA JUGA:Update Metal Slug: Awakening 1.12 Memperkenalkan Hero dan Senjata Baru

BACA JUGA:Toyota Alphard PHEV Terbaru Meluncur, Teknologi Canggih dan Irit BBM

Selain itu, katsuobushi telah mendunia dan diadaptasi dalam berbagai masakan internasional. Koki-koki terkenal memanfaatkan katsuobushi untuk memperkaya rasa umami dalam hidangan fusion.

Sumber: berbagai sumber