Capcay Tekwan, Perpaduan Unik Cita Rasa Palembang yang Lezat dan Bergizi

PALTV.CO.ID,- Kota Palembang, Sumatera Selatan, terkenal dengan aneka kuliner khas berbahan dasar ikan seperti pempek, tekwan, dan model.

Namun, seiring perkembangan zaman, masyarakat Palembang juga mulai berinovasi dengan menggabungkan kuliner tradisional dan masakan modern.

Salah satu hasil kreativitas tersebut adalah Capcay Tekwan sajian yang memadukan kelezatan tekwan khas Palembang dengan kesegaran sayuran dalam hidangan capcay ala oriental.

Perpaduan ini menghasilkan cita rasa gurih, segar, dan lezat yang membuat siapa pun sulit berhenti menikmatinya.

Capcay Tekwan memanfaatkan tekwan — bola-bola kenyal yang terbuat dari ikan dan sagu — sebagai bahan utama, lalu dipadukan dengan beragam sayuran seperti wortel, brokoli, dan jamur kuping.

BACA JUGA:Kesbangpol Palembang Gelar Sosialisasi Menangkal Radikalisme Terhadap ASN

BACA JUGA:Perkuat Akses Hukum Layanan Pemasyarakatan, Kanwil Kemenkum Sumsel Teken MoU Legal Clinic Collaboration

Tekwan yang biasanya disajikan dengan kuah bening kini tampil berbeda dalam versi tumisan yang lebih kental dan kaya rasa.

Kehadiran minyak ikan, minyak wijen, dan kecap asin memberi sentuhan cita rasa oriental yang berpadu sempurna dengan karakter khas Palembang.

Selain rasanya yang nikmat, Capcay Tekwan juga merupakan hidangan sehat.

Kombinasi sayur-sayuran segar menyediakan serat dan vitamin yang tinggi, sementara tekwan dan ayam memberikan sumber protein yang baik untuk tubuh.

Masakan ini cocok dijadikan menu makan siang ataupun makan malam karena ringan namun mengenyangkan.

Capcay Tekwan memanfaatkan tekwan — bola-bola kenyal yang terbuat dari ikan dan sagu --geminiAI

Berikut resep Capcay Tekwan khas Palembang yang bisa Anda coba di rumah:

Sumber: berbagai sumber