Lupis Ubi Kuning, Jajanan Manis Kenyal yang Menggoda Selera

Pastikan lupis benar-benar matang agar teksturnya kenyal, padat, dan tidak pecah saat diiris.

Setelah matang, biarkan lupis dingin sebelum dibuka dari bungkusnya.

Pendinginan membantu adonan lebih set sehingga mudah dipotong tanpa hancur.

Membuat Saus Kinca Gula Merah : Saus kinca adalah bagian penting yang menentukan cita rasa lupis.

Perpaduan gula merah dan aroma pandan menghasilkan kuah manis yang wangi dan mengikat rasa gurih dari kelapa parut.

Masukkan gula merah, air, daun pandan, serta sedikit garam ke dalam panci.

Rebus dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya.

BACA JUGA:2 Rumah Warga Terdampak Tanah Tergerus Longsor di Desa Pinang Mas

BACA JUGA:GEMARIKAN Jadi Inspirasi Peningkatan Gizi dan Ekonomi Lokal

Setelah larut, saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran, kemudian masak kembali hingga mendidih.

Apabila ingin tekstur saus lebih kental, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

Masak hingga kuah berwarna cokelat pekat dan beraroma harum.

Setelah semua komponen siap, potong lupis ubi kuning sesuai selera.

Gulingkan potongan lupis pada kelapa parut kukus, lalu siram dengan saus gula merah hangat.

Sajikan sebagai hidangan penutup atau camilan sore.

Sumber: berbagai sumber