Bolu Kojo Labu Parang, Perpaduan Tradisi dan Inovasi dalam Sajian Manis

PALTV.CO.ID,- Di tengah kekayaan kuliner nusantara, nama bolu kojo sudah tidak asing lagi terutama bagi masyarakat Sumatera Selatan.

Kue bolu kojo biasanya hadir di berbagai acara keluarga, hajatan, hingga momen besar seperti Lebaran.

Rasa manis, tekstur lembut, serta aroma khasnya membuat siapa pun mudah jatuh hati.

Jika umumnya bolu kojo identik dengan warna hijau pandan, kini ada variasi lain yang tak kalah menggoda, yaitu bolu kojo labu parang atau sering juga disebut bolu kojo labu kuning.

Penggunaan labu parang sebagai bahan utama memberikan sentuhan baru pada kue tradisional ini.

Labu tidak hanya memberi warna kuning keemasan yang cantik, tetapi juga menambah cita rasa gurih manis alami serta kelembutan pada tekstur bolu.

BACA JUGA:Kue Lilin Khas Palembang, Warisan Manis yang Mulai Langka

BACA JUGA:OnePlus 15 Akan Segera Diluncurkan: Detailnya Bocor ke Publik

Selain itu, labu kaya akan nutrisi, seperti beta-karoten, serat, serta berbagai vitamin yang bermanfaat untuk kesehatan.

Jadi, menikmati bolu kojo labu parang bukan hanya sekadar memanjakan lidah, tetapi juga bisa menambah asupan gizi.

Bahan-Bahan :

500 gram labu parang (berat setelah dikukus dan dihaluskan), 100 gram margarin, dilelehkan terlebih dahulu, 3 butir telur ayam, 100 gram gula pasir, 200 gram tepung terigu dengan protein sedang.

100 ml susu kental manis putih, 200 ml santan, bisa menggunakan 65 ml santan instan yang dicampur dengan 135 ml air, Carlo atau margarin untuk mengoles loyang agar kue tidak lengket, Dengan bahan sederhana ini, kita bisa menghadirkan bolu yang istimewa untuk camilan keluarga.

Penggunaan labu parang sebagai bahan utama memberikan sentuhan baru pada kue tradisional ini.--ig@rezmita anggriani

Sumber: berbagai sumber