Bolu Kojo Labu Parang, Perpaduan Tradisi dan Inovasi dalam Sajian Manis

Cara Membuat : Kukus labu parang sekitar 20 menit hingga empuk setelah matang, haluskan dengan garpu atau blender, pastikan teksturnya lembut supaya adonan bolu lebih halus dan tidak bergerindil.

BACA JUGA:Kejati Sumsel Tetapkan 2 Tersangka Kasus Jaksa Gadungan

BACA JUGA:Polisi Tangkap Preman Pemalak Mobil di Exit Tol Keramasan Usai Video Viral di Medsos

Lelehkan margarin dengan cara ditim atau menggunakan double boiler sisihkan hingga agak dingin sebelum dicampurkan ke adonan.

Masukkan telur ke dalam wadah, tambahkan gula pasir, lalu kocok menggunakan whisker atau garpu hingga berbuih dan gula larut.

Tidak perlu sampai mengembang sempurna, cukup hingga tercampur rata.

Masukkan pure labu parang ke dalam kocokan telur dan gula, aduk rata lanjutkan dengan menambahkan santan, lalu aduk kembali hingga konsistensi adonan merata.

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, misalnya dalam tiga tahap, sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.

nama bolu kojo sudah tidak asing lagi terutama bagi masyarakat Sumatera Selatan.--ig@jangan laparmata

Setelah tepung tercampur rata, masukkan susu kental manis putih dan margarin cair aduk kembali hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.

BACA JUGA:Polsek SU I Selidiki Kasus Penusukan di 3-4 Ulu yang Tewaskan Jaka Somara

BACA JUGA:Pemangkasan TKD, Pemkot Palembang Optimalisasi Besar-besaran

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C dengan api atas bawah selama kurang lebih 10 menit.

Sambil menunggu, olesi loyang ukuran 18x18x5 cm dengan Carlo atau margarin agar adonan tidak lengket.

Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian hentakkan perlahan agar gelembung udara keluar.

Sumber: berbagai sumber