PALTV.CO.ID,- Kue Mentok merupakan salah satu kue tradisional khas Palembang yang memiliki cita rasa lembut, gurih, dan sedikit manis.
Walau kini mulai jarang ditemui di pasaran, kue Mentok masih menjadi favorit di kalangan masyarakat yang menyukai jajanan tempo dulu.
Kue Mentok sering disajikan dalam berbagai acara, seperti arisan, hajatan, syukuran, hingga sebagai camilan sore bersama kopi atau teh hangat.
Kelezatan kue ini terletak pada perpaduan tepung beras, santan, dan telur yang menghasilkan tekstur lembut dengan aroma khas daun pandan.
Secara tampilan, Kue Mentok mirip dengan kue talam atau kue lumpur, namun memiliki rasa yang lebih gurih dan padat.
BACA JUGA:Google Tambahkan Lebih Banyak Pembaruan Fitur AI ke Pixel
BACA JUGA:Menuju Mobil Nasional: Langkah Nyata Pemerintahan Prabowo Bangun Kendaraan Buatan Indonesia
Warna kue ini biasanya kekuningan alami dari telur dan santan, tanpa tambahan pewarna buatan. Kue ini juga dikenal sebagai simbol kesederhanaan kuliner Palembang yang mengutamakan rasa dan tekstur daripada tampilan yang mencolok.
Bahan-Bahan Kue Mentok: 250 gram tepung beras, 100 gram tepung tapioka, 400 ml santan kental
150 gram gula pasir, ½ sendok teh garam, 2 butir telur, 1 lembar daun pandan (untuk aroma), 2 sendok makan margarin cair
Cara Membuat Kue Mentok: Siapkan Santan dan Aroma Pandan
Rebus santan bersama daun pandan dan sedikit garam dengan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah hangat dan harum, angkat lalu biarkan dingin.
Buat Adonan Dasar
Kocok telur dan gula pasir dalam wadah besar hingga gula larut. Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal. Tuang santan hangat perlahan sambil diaduk hingga adonan halus dan lembut.
BACA JUGA:Samsung Galaxy Tab A11: Sensasi Layar 90Hz di Tablet Terjangkau