PALTV.CO.ID,- Jika selama ini risol dikenal sebagai camilan gurih dengan isian sayur ragout ayam atau daging asap, maka Palembang punya versi manis yang tak kalah menggoda Risol Coklat Lumer.
Jajanan ini tengah naik daun di kalangan pecinta kuliner karena sensasi cokelat meleleh di setiap gigitannya.
Bukan hanya tampilannya yang menggugah selera, tapi juga rasa manis dan lembut yang bikin siapa pun sulit berhenti makan.
Palembang dikenal kaya akan kuliner khas, mulai dari pempek, kue maksuba, hingga aneka jajanan manis.
Namun dalam beberapa tahun terakhir, muncul tren baru di kalangan penjual jajanan lokal yaitu risol dengan isian cokelat lumer.
Rasanya memadukan dua hal yang disukai banyak orang gurih dari kulit risol dan manis pekat dari cokelat leleh di dalamnya.
BACA JUGA:Nikmatnya Semangkuk Malbi Iga Sapi yang Lezat dan Wangi, Sajian Istimewa dari Palembang
BACA JUGA:Mimpi Lama Jadi Nyata: Pemerintahan Prabowo Siapkan Mobil Nasional Buatan Anak Bangsa
Menariknya, meskipun risol coklat bisa ditemukan di berbagai daerah, versi Palembang dikenal dengan tekstur kulitnya yang lebih lembut dan lentur.
Kulit risol ini tidak mudah robek meski diisi cokelat cair yang cukup banyak.
Itulah sebabnya camilan ini sering dijuluki “belepotan tapi nikmat”, karena saat digigit, lelehan cokelatnya akan keluar dan bisa mengotori tangan namun justru di situlah letak kenikmatannya.
Kunci utama kelezatan Risol Coklat Lumer terletak pada adonan kulit dan kualitas isiannya.
Kulit risol dibuat dari campuran tepung terigu, telur, air, sedikit minyak dan bubuk cokelat.
Jajanan ini tengah naik daun di kalangan pecinta kuliner karena sensasi cokelat meleleh di setiap gigitannya.--ig@gerainana
Beberapa penjual menambahkan susu bubuk agar rasanya lebih gurih dan aroma kulitnya wangi seperti kue cokelat.