Rebus adonan pempek dalam air mendidih hingga matang sempurna.
Potong-potong pempek lenjer sesuai keinginan, setelah itu goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan bersama cuko, pempek lenjer ikan seluang siap disantap, baik sebagai camilan maupun hidangan utama.