Haluskan bumbu ketumbar dan 3 siung bawang merah dan bawang putih
Rebus daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan
Setelah matang, goreng daging hingga kering dan garing
Tumis bumbu halus balado dan masukan daun salam, serai dan lengkuas dan tumis
kembali hingga matang
Masukkan dendeng sapi dan aduk rata dengan bumbu balado
Setelah dingin masukan dendeng ke dalam toples kedap udara.(*)