Apa Prabumulih: Kudapan Manis Legendaris YangJadi Kebanggan Wong Prabu

PALTV.CO.ID,- Apam merupakan salah satu makanan khas dari Kota Prabumulih, Sumatra Selatan, yang tidak kalah lezat dibandingkan kuliner tradisional lainnya di daerah tersebut.

Meski di beberapa daerah lain hidangan ini dikenal sebagai apam pinang atau bahkan martabak manis, di Prabumulih masyarakat cukup menyebutnya dengan nama apam saja.

Penyebutan yang sederhana ini telah melekat kuat dalam budaya kuliner setempat dan memudahkan siapa saja untuk mengenali kudapan manis ini.

Apam khas Prabumulih memiliki cita rasa yang manis, legit, dan beraroma khas yang sangat menggugah selera, sehingga membuatnya menjadi jajanan favorit di berbagai lapisan masyarakat.

Dari segi tekstur, apam khas Prabumulih sebenarnya tidak jauh berbeda dengan martabak manis yang sering dijual di berbagai tempat pada sore hingga malam hari.

BACA JUGA:Lontong Isi Wong Palembang Hidangan Gurih Berkuah Santan Pedas dan Menggugah Selera

BACA JUGA:Guncang Industri Otomotif Dunia, BYD Fokus Kembangkan Baterai Listrik Paling Aman

Teksturnya lembut, empuk, dan memiliki pori-pori halus yang terbentuk dari proses fermentasi adonan.

Keunikan apam lebih terasa pada rasanya yang manis alami dan aromanya yang khas, sebab adonannya menggunakan ragi instan dan didiamkan beberapa jam sehingga menciptakan karakteristik yang berbeda dibandingkan martabak manis modern.

Bahan dasar apam juga cukup sederhana, yaitu tepung terigu, gula pasir, ragi instan, telur, dan sedikit garam.

Untuk topping atau isiannya, masyarakat Prabumulih biasanya menggunakan campuran kacang tanah sangrai yang ditumbuk, gula pasir, meises, serta keju parut.

Isian ini mirip dengan martabak manis pada umumnya, namun cita rasa apam tetap memiliki ciri khas tersendiri berkat cara pengolahan tradisional dan penggunaan bahan sederhana tanpa tambahan pewarna maupun perisa buatan.

Apam khas Prabumulih memiliki cita rasa yang manis, legit, dan beraroma khas yang sangat menggugah selera,--geminiAI

Dalam pembuatannya, apam termasuk kue yang mudah dibuat oleh siapa saja. Adonannya cukup dicampur, didiamkan, kemudian dimasak dengan teknik yang sama seperti martabak manis.

Sumber: berbagai sumber