15 Resep Soto Ayam Enak Khas Nusantara, Nikmati Variasi Kuah Bening Hingga Sajian Santan yang Menggugah Selera

- 1 bawang bombay, iris tipis

- 1 buah tomat, potong dadu

- Garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya

- Bawang merah goreng hingga harum

Bumbu halus:

- 2 cm lengkuas

- 4 butir kemiri

- 2 cm jahe

- 1/2 sendok teh merica

- 5 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

Cara membuat Soto Ayam Santan:

1. Rebus daging ayam dan tulang ayam hingga setengah matang. Selanjutnya, ayam digoreng sebentar dan suwir-suwir. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

3. Didihkan air dan tambahkan bumbu tumis beserta tulang ayam. Aduk sebentar.

Sumber: berbagai sumber