Nikmatnya Ikan Kerutuk Kuliner dari Daerah Muara Enim

Blender atau ulek hingga benar-benar lembut dan tercampur rata.

Resep tradisional ikan kerutuk Sumatera Selatan--Foto: instagram@dapurjo

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga bumbu halus mengeluarkan aroma wangi, tidak lupa untuk menambahkan garam dan gula pasir.

Tuang sekitar 30 ml air untuk membantu bumbu meresap ke dalam ikan nantinya. Aduk rata dan masak kembali hingga bumbu menyatu dengan air dan warnanya semakin tua.

makanan khas Muara Enim yang menggugah selera--Foto: instagram@dapurjo

Masukkan ikan nila yang sudah dibersihkan. Aduk secara perlahan agar bumbu merata ke seluruh bagian ikan. Pastikan ikan tidak hancur saat diaduk.

Setelah itu, tutup wajan agar proses memasak lebih cepat dan ikan matang merata.

Untuk menghindari ikan gosong dan lengket pada wajan buka tutup wajan dengan perlahan setelah proses memasak kurang lebih 5 menit.

Tutup kembali dan masak hingga ikan benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Sajikan diatas piring ceper dan tambahkan dipinggirnya lalapan daun-daunan, ketimun juga irisan tomat. 

Sumber: berbagai sumber