Viral! Roti Gulung Abon Ala Bakery yang Lembut dan Anti Gagal

Adonan yang sudah kalis dibulatkan dan difermentasi selama 30–40 menit dalam wadah tertutup hingga mengembang dua kali lipat.

Setelah itu, adonan digiling membentuk persegi panjang mengikuti ukuran loyang, sekitar 28 x 28 cm. Permukaan adonan ditusuk-tusuk dengan garpu agar udara keluar dan roti tidak menggembung berlebihan saat dipanggang.

BACA JUGA:MPV Keluarga Terbaik 2025: Kembalinya Toyota Kijang Super dengan Sentuhan Teknologi Modern

BACA JUGA:Garap Kontrakan Tetangga, Petani di Desa Lubuk Nipis Muara Enim Dibekuk

Olesan dan Topping Membuat Roti Makin Cantik

trik menggulung roti agar hasilnya rapi.--youtube@lupita ho

Sebelum dipanggang, permukaan roti diolesi campuran kuning telur dan susu cair agar hasilnya berwarna keemasan yang merata.

Taburi irisan cabai merah keriting dan daun bawang sebagai topping, serta tambahkan sedikit wijen putih atau hitam sesuai selera.

Diamkan kembali selama 35–40 menit untuk fermentasi kedua. Sementara itu, panaskan oven pada suhu tinggi, sekitar 180–190 derajat Celsius api atas bawah.

BACA JUGA:SPMB Jalur Afirmasi Palembang Dimulai 19 Mei, Pendaftaran Dilakukan Secara Online

BACA JUGA:Seberapa Aman Mobil Listrik dari Risiko Kebakaran?

Panggang roti selama 13 menit saja. Waktu memanggang yang singkat ini penting agar tekstur roti tetap lembut dan lentur, sehingga mudah digulung setelah matang.

Teknik Menggulung Roti Tanpa Retak

Setelah matang, segera keluarkan roti dari oven dan letakkan di atas kertas roti.

Balik roti dan biarkan dingin selama 10 menit dalam keadaan tertutup dan sedikit ditimpa benda berat seperti talenan agar bentuknya agak rata dan mudah digulung. Trik ini juga menjaga kelembaban roti agar tidak mudah retak saat digulung.

Sumber: berbagai sumber