Dendeng Balado, Cita Rasa Minang yang Pedas Menggoda

Cara Membuat: Rebus daging sapi bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan air hingga daging empuk dan air menyusut. Angkat daging, tiriskan.

Setelah agak dingin, iris daging tipis-tipis searah serat.

BACA JUGA:Danau OPI Jakabaring Palembang: Pilihan Ideal untuk Olahraga dan Wisata Akhir Pekan

BACA JUGA:Cegah TPS Liar, Petugas Kecamatan dan Pol PP Banyuasin Diterjunkan untuk Penjagaan

Goreng irisan daging hingga kering dan agak renyah. Angkat dan tiriskan.

Buat Sambal Balado: Haluskan kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis bumbu halus ini dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Campur Dendeng dan Sambal: Masukkan dendeng goreng ke dalam sambal balado, aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis jika suka, supaya lebih segar.

Sajikan: Dendeng Balado siap disajikan hangat bersama nasi putih!

 

Sumber: berbagai sumber