10 Trik Rahasia Membuat Idli Lembut dan Empuk di Rumah, Mirip Serabi India

Sebelum menuangkan adonan ke dalam cetakan idli, pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan uap sudah keluar dengan stabil. Kukus idli selama 10–12 menit hingga matang sempurna.

9. Jangan buka tutup kukusan saat memasak

Selama proses pengukusan, hindari membuka tutup kukusan, karena perubahan suhu dan keluarnya uap bisa membuat idli menjadi kempis dan kurang mengembang. Biarkan idli matang sempurna dalam uap panas yang stabil.

10. Diamkan sebelum melepas dari cetakan

Setelah idli matang, jangan langsung dikeluarkan dari cetakan. Biarkan idli dingin selama beberapa menit agar teksturnya mengeras sedikit dan tidak hancur saat dikeluarkan. Hasilnya, idli akan tetap utuh dan menarik saat disajikan.

Sumber: berbagai sumber