Kue Delapan Jam, Kuliner Legendaris Palembang yang Kaya Rasa dan Tradisi

PALEMBANG, PALTV.CO.ID – Kue Delapan Jam merupakan salah satu makanan khas Palembang yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.

Hidangan ini dikenal sebagai simbol kemewahan dan sering disajikan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan, hari besar, dan perayaan keluarga.

Kue Delapan Jam adalah penganan tradisional berbahan dasar telur, gula, susu, dan mentega yang dipanggang selama delapan jam. Proses pemanggangan yang lama inilah yang menjadi asal usul namanya.

Kue Delapan Jam banyak ditemukan di toko kue tradisional di Palembang, baik yang dibuat secara rumahan maupun yang dijual di pasar modern. Beberapa toko terkenal seperti Harum Palembang dan Ny. Liem juga menyediakan kue ini dalam berbagai ukuran.

BACA JUGA: Antisipasi Mudik Lebaran 2025, Pemerintah Siapkan Infrastruktur untuk Kendaraan Listrik

BACA JUGA:Kue Lumpang: Kudapan Manis Khas Palembang yang Tetap Digemari

Kue 8 jam khas Palembang --

Kue ini umumnya disajikan pada momen-momen spesial seperti Lebaran, pernikahan, dan acara keluarga besar. Karena proses pembuatannya yang lama, kue ini tidak sering dibuat untuk konsumsi sehari-hari.

Nama “Delapan Jam” berasal dari waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue ini. Proses pemanggangan yang panjang membuat teksturnya menjadi lembut dan rasanya semakin meresap.

Kue ini sering dibuat oleh para ibu rumah tangga dan pengrajin kue tradisional di Palembang. Resepnya biasanya diwariskan dari generasi ke generasi sebagai bagian dari budaya kuliner lokal. 

Proses pembuatan Kue Delapan Jam cukup sederhana namun membutuhkan kesabaran. Berikut resep lengkapnya: 

BACA JUGA:Dugaan Korupsi di Banyuasin, Kejati Sumsel Geledah Dua Kantor Penting

BACA JUGA:Usai Menang Tipis Sriwijaya FC Tegaskan Siap Curi Poin Saat Jamu PSMS Medan

 

Bahan-bahan:

10 butir telur ayam

500 gram gula pasir

200 gram mentega

500 ml susu kental manis

1 sendok teh vanili

BACA JUGA:Diduga Diintimidasi! Nelayan Sungsang Mengadu ke Polda Sumsel

BACA JUGA: Kabar Gembira! Tunjangan Intensif Naik, Guru Honorer Semringah

 

Cara Membuat:

Kocok telur dan gula hingga mengembang.

Masukkan susu kental manis, vanili, dan mentega cair, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.

Kukus atau panggang dengan api kecil selama delapan jam hingga matang.

Dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

BACA JUGA:PALTV Jalin Kerjasama Ponpes Al-Ittifaqiyah, Ada Program Spesial yang Dinantikan?

BACA JUGA:Resmi! RDPS Ditetapkan sebagai Walikota, Apa Langkah Selanjutnya?

Dengan keunikan rasanya dan proses pembuatannya yang khas, Kue Delapan Jam menjadi salah satu warisan kuliner Palembang yang terus lestari hingga kini. 

Sumber: berbagai sumber