Bosan dengan Kue Tart yang Itu-Itu Saja? Yuk, Coba Resep Baru Ini!

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung menjadi bola. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama sekitar 30 menit.

Setelah adonan cukup dingin, gulung adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung hingga mencapai ketebalan sekitar 1/4 inci. Pindahkan adonan ke loyang tart, tekan-tekan adonan agar menempel pada dasar dan sisi loyang. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu untuk mencegah adonan menggelembung saat dipanggang.

Aneka potongan kue -azerbaijan_stockers-freepik

Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga adonan berwarna keemasan. Biarkan adonan dingin sebelum menambahkan isian.

Tips Membuat Kue Tart yang Sempurna

Agar kue tart yang Anda buat tampil sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

Gunakan mentega dingin: Mentega yang dingin akan menghasilkan adonan yang lebih renyah. Potong mentega menjadi potongan kecil dan simpan dalam lemari es hingga siap digunakan.

Jangan terlalu lama menguleni adonan: Menguleni adonan terlalu lama akan membuat gluten dalam tepung berkembang, sehingga adonan menjadi keras. Aduk adonan hanya hingga bahan-bahan tercampur rata.

Istirahatkan adonan: Istirahatkan adonan dalam lemari es selama minimal 30 menit sebelum digulung. Hal ini akan membantu adonan lebih mudah diolah dan tidak mudah sobek saat digulung.

Sepotong kue di atas piring putih -gratispik-freepik

Gunakan alat penusuk: Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu sebelum dipanggang untuk mencegah adonan menggelembung.

Panggang dengan beban: Panggang adonan dengan menggunakan beban seperti biji kacang atau beras yang diletakkan di atas kertas roti untuk menjaga bentuk adonan tetap rata.

Selain tips di atas, penting juga untuk memperhatikan suhu oven yang digunakan. Pastikan oven telah dipanaskan dengan baik sebelum memasukkan adonan. Suhu yang tidak konsisten dapat menyebabkan hasil panggangan yang tidak merata. 

Jika Anda menggunakan isian yang membutuhkan waktu panggang tambahan, seperti custard atau buah-buahan yang berair, pastikan untuk memanggangnya dengan suhu yang lebih rendah dan waktu yang lebih lama untuk memastikan isian matang sempurna tanpa membuat adonan gosong.

BACA JUGA: Tips Aman Berkendara di Musim Hujan, Trik Jitu Hindari Kecelakaan dan Tetap Nyaman!

Sumber: