Kenikmatan Goi Cuon, Spring Roll Vietnam yang Populer di Lidah Orang-orang Asia Tenggara

Goi Cuon biasanya disajikan dalam keadaan dingin atau pada suhu ruang, sehingga kesegarannya tetap terjaga.

BACA JUGA:Klappertaart Panggang: Lezat dan Lembut, Camilan Akhir Pekan yang Bikin Nagih

2. Nama dan Variasi Regional

Goi Cuon adalah salah satu hidangan yang terkenal di seluruh Vietnam, namun sebutannya berbeda-beda di setiap daerah.

Di Vietnam Selatan, hidangan ini dikenal sebagai Gỏi Cuốn atau Salad Roll. Di Vietnam Utara disebut Nem Cuốn atau Nem roll. Sedangkan di Vietnam Tengah dikenal sebagai Rice Paper Roll.

Selain perbedaan nama, Goi Cuon juga memiliki variasi isian yang disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di setiap daerah.

BACA JUGA:Menikmati Bubur Pedas Khas Kalimantan, Bubur Sambas

3. Perbedaan Rice Paper Berdasarkan Daerah

Selain isian, rice paper yang digunakan untuk membuat Goi Cuon juga berbeda di setiap daerah. Rice paper dapat bervariasi tergantung pada jenis beras yang digunakan serta teknik pembuatannya, menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeda-beda.

Contohnya, rice paper dari Hanoi biasanya lebih tipis dan lembut, sementara di daerah selatan, rice paper cenderung lebih tebal dan kenyal karena tambahan tepung tapioka.

Perbedaan ini memberikan pengalaman makan yang unik tergantung pada daerah asal Goi Cuon tersebut.

BACA JUGA:Mengolah Daging Kambing Jadi Gulai Bagar Khas Padang dengan Rasa yang Unik dan Eksotis

Saus cocolan untuk Goi Cuon memiliki variasi yang beragam di berbagai daerah di Vietnam.--instagram.com/@culinasia.sac

4. Variasi Saus yang Khas

Saus cocolan untuk Goi Cuon juga memiliki variasi yang beragam di berbagai daerah di Vietnam. Di wilayah utara, saus yang umum digunakan disebut Nước Mắm Pha, yang merupakan campuran kecap ikan, air jeruk nipis, bawang putih, cabai, air, dan gula. Sementara di Vietnam Tengah, Goi Cuon disajikan dengan saus kacang yang disebut Nước Lèo.

Sumber: berbagai sumber