PALTV.CO.ID,- Palembang menyimpan beragam kuliner tradisional yang unik dan menggugah selera.
Salah satunya adalah Kumbu Ubi Oren, jajanan sederhana berbahan dasar ubi jalar berwarna oranye yang memiliki rasa manis alami serta tekstur lembut di dalam dan renyah di luar.
Kudapan ini menjadi salah satu camilan khas yang banyak dijumpai di rumah-rumah warga maupun di pasar tradisional Palembang.
Kumbu Ubi Oren sering dijadikan teman bersantai sore bersama secangkir teh hangat.
Rasa manis gurihnya berasal dari perpaduan sempurna antara ubi kukus, tepung, dan balutan tepung panir yang digoreng hingga berwarna keemasan.
Ubi oranye yang digunakan memiliki kandungan beta karoten tinggi, yang bermanfaat bagi kesehatan mata serta membantu menjaga daya tahan tubuh. Selain itu, serat alami di dalamnya membuat kumbu ubi oren terasa mengenyangkan meskipun disajikan dalam porsi kecil.
BACA JUGA:Sambal Petis Asam Pao Khas Banyuasin Perpaduan Rasa Pedas dan Asam yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Jaga Generasi Muda, BNN dan Kesbangpol Sosialisasi Bahaya Narkoba di SMPN 13 Palembang
Proses pembuatan Kumbu Ubi Oren cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan. Berikut resep dan langkah-langkah pembuatannya:
Bahan-bahan: 1 buah ubi oren (ubi jalar oranye), kukus hingga empuk, 5 sdm tepung tapioka, 2 sdm tepung terigu
2 sdm gula pasir, Tepung panir secukupnya, Garam secukupnya, Minyak untuk menggoreng
Cara membuat: Haluskan ubi: Setelah ubi dikukus hingga lembut, haluskan dalam wadah besar menggunakan garpu atau ulekan hingga benar-benar lembut.
Campur bahan: Tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka, tepung terigu, gula, dan garam. Uleni dengan tangan hingga adonan terasa kalis dan bisa dibentuk.
Kumbu Ubi Oren sering dijadikan teman bersantai sore bersama secangkir teh hangat.--cookpad.com
Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera — bisa bulat, lonjong, atau pipih tergantung keinginan.