3. Bentuk Pempek Pistel:
Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan.
Tambahkan 1 sdm isian pepaya, lalu tutup dan bentuk seperti pastel.
Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Kukus & Goreng: Kukus pempek selama 20–25 menit hingga matang.
Dinginkan sebentar, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan saat akan disajikan.
Penyajian: Sajikan pempek pistel yang sudah digoreng dengan kuah cuko dan tambahan irisan mentimun. Nikmati saat hangat untuk sensasi terbaik!