PALEMBANG, PALTV.CO.ID- Setiap tahun umat Islam di seluruh dunia merayakan Idul Adha dengan menyembelih seekor domba atau kambing. Tradisi ini tidak hanya memiliki nilai religius, tetapi juga memberikan kesempatan untuk berbagi dengan yang membutuhkan.
Namun setelah upacara Qurban, banyak orang yang bingung memanfaatkan daging kambing kurban dengan cara lain yang enak. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang pemanfaatan daging kambing kurban untuk makanan pembuka.
1. Persiapan dan pemotongan daging
Setelah proses kurban selesai, langkah pertama adalah menyiapkan dan memotong daging. Pastikan daging kambing dalam keadaan segar dan bersih sebelum memulai proses pemasakan. Keluarkan daging dari tulang dan lemak berlebih, lalu iris sesuai kebutuhan resep yang Anda siapkan. Pemotongan yang tepat akan memungkinkan Anda memaksimalkan nuansa hidangan yang disiapkan.
2. Pengasinan untuk meningkatkan cita rasa
Pengasinan merupakan langkah penting dalam penyiapan daging kambing kurban. Gunakan campuran bumbu seperti bawang putih, jahe, cabai rawit, jintan, dan ketumbar untuk mengasinkan daging sapi selama beberapa jam atau semalaman. Proses pengasinan ini membantu memberikan rasa yang kaya pada daging, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma dan beraroma.
BACA JUGA:Virus PMK masih Mengintai, Ini yang Anda Wajib Ketahui Saat Memilih Hewan Kurban
BACA JUGA:Kasus Korupsi KONI Sumsel Jadi Pusat Perhatian, Penasaran Siapa Saja Saksi yang Diperiksa?
3. Kari Kambing
Salah satu masakan tradisional yang paling populer yang dibuat dari daging kambing adalah gulai. Gulai kambing dapat disajikan dalam berbagai variasi seperti Gulai Kambing Padang, Gulai Kambing Jawa atau Gulai Kambing Betawi. Memasak kari membutuhkan banyak waktu, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Gunakan bumbu dan rempah khas seperti serai, daun jeruk, santan lengkuas, dan kelapa untuk membuat saus yang kaya dan aromatik.
4. Sate kambing kurban
Selain gulai, sate yang lezat juga diolah dari daging kambing kurban. Potong daging menjadi kubus kecil dan potong dengan garpu. Sebagai bahan bumbu dan kuah sate, gunakan kuah sate biasa seperti kecap manis, bawang putih, gula merah, dan kacang tumbuk. Panggang sate hingga matang dan sajikan dengan bumbu kacang atau sambal khas Indonesia.
5. Biryani Kambing Kurban